Un ingrediente storico della tradizione italiana per la tua pizza gourmet è:

La colatura di alici di Cetara

La colatura di alici è un condimento liquido e ambrato che ricorda il garum romano ed è ottenuto attraverso un procedimento tradizionale di maturazione delle alici in una soluzione satura d’acqua e sale marino. Questo sapere antichissimo viene trasmesso di padre in figlio dai pescatori di Cetara, sulla costiera amalfitana.